Rezepte
Hier können Sie nach Rezepten suchen.
Fried Damwildleberlollipops
Gruß aus der wilden Weihnachtsküche: Fried Damwildleberlollipops mit Zartbitterlebkuchen und gerösteten Pistazien. Das Rezept für diesen wilden Appetizer haben wir von Jannik Hennefarth zur Verfügung gestellt bekommen.
Eintopf "Wildes Allerlei"
Ob als wärmender Eintopf zum Schüsseltreiben oder einfach als herzhafte Mahlzeit nach einem Winterspaziergang - dieses Gericht ist ein toller Mix aus leckerem Wildbret mit bunter Einlage.
Feldhasen-Kebab
Feldhase – fruchtig und knusprig vom Grill. Das Fleisch wird anschließend im ofenwarmen Pita-Brot mit frischem Spinat und Kirschtomaten angerichtet.
Wildwurst mit Steinpilzen
Eine Bratwurst mit viel Wald und Wild! Frische und getrocknete Steinpilze geben einen besonderen, aromatischen Geschmack - wunderbar nussig duftend.
Gyros vom Muffellamm
Schon einmal Gyros selbstgemacht? Hier eine authentische Variante mit Fleisch vom Wildlamm. Lässt sich gut vorbereiten, ideal wenn man Gäste hat. Passt klassisch zu Reis und Tzatziki oder ins Fladenbrot mit buntem Gemüse Topping und einer kräftigen Knoblauch-Soße.
Paprika-Wildsteak-Pfanne
Die letzten sonnengereiften Paprika und frische Steaks aus der Wildschweinkeule kommen in diesem Gericht zusammen. Die geschmorten Paprika verleihen dem Wildbret einen süßlich-aromatischen Geschmack.
Wilde Krautwickel
Krautwickel mit einer Füllung aus Wildhack und Pilzen, an Kartoffelstampf, geschmorten Pilzen und Zwetschgengelee. Dieses Gastrezept hat uns Karina Henze zur Verfügung gestellt.