Rezepte
Hier können Sie nach Rezepten suchen.
Rehrücken auf dem Lachsbrett - Bachforelle aus der Glut
Gebratener Reis mit Wildschweinfilet
Hier funktioniert alles nach dem Motto „schnibbeln und braten“. Parallel den Reis kochen, mit in die Pfanne geben – fertig. Das gequirlte Ei, Sambal Oelek und die Sojasoße sorgen für einen asiatischen Touch.
Crunchy Grundel
Die Schwarzmeergrundel ist eine invasive Art und breitet sich zunehmend in Deutschland aus. Wie der kleine Räuber lecker und knusprig zubereitet werden kann, zeigt Angler und Hobbykoch Jörg Strehlow.
Scharfe Schäufele mit Grünkohl
Schäufele sind ein Klassiker auf dem Oktoberfest. Wir haben die wilde Variante mir reichlich Grünkohl, Wildschweinspeck und Peperoni für zwei Stunden geschmort. Das Ergebnis: zartes Fleisch und würzige Beilage.
Wildkaninchen aus der Dachpfanne
Zwei Tage lang haben Angler, Jäger und Imker gemeinsam gekocht und gegrillt. Das Wildfleisch auf dem teueren Grill zubereitet werden kann ist klar... es geht aber auch auf einer einfachen Dachpfanne. Rob zeigt wie's funktioniert.
Zweierlei Wildhaxen aus dem Dutch Oven
Zwei Tage lang haben Angler, Jäger und Imker gemeinsam gekocht und gegrillt. Mora Fütterer von MoCousine bringt mit ihrem zweiten Gericht einen deftigen Eintopf auf den Tisch. Das Essen ist fertig, wenn das Fleisch von den Knochen fällt.
Krautwickel gefüllt mit Reh, Hecht und Champignons
Zwei Tage lang haben Angler, Jäger und Imker gemeinsam gekocht und gegrillt. Unter dem Slogan "Wild auf Fisch" kombiniert die Stuttgarter Köchin Mora Fütterer Hecht, Reh und Pilze in einem Wirsingwickel.