Rezepte
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Winterlicher Salat mit warmer Entenbrust
Es soll etwas Leichtes sein, gerne auch ein bisschen weihnachtlich? Zum Abendessen oder als Teil eines Mehrgängemenüs eignet sich dieser Salat ganz hervorragend. Die Orangen, Gewürze und Nüsse verleihen eine gewisse Festtags-Komponente, und die warme Wildentenbrust rundet den Geschmack harmonisch ab. Lecker!
Hasenrücken mit Birnen
Dieses Gericht hat gleich mehrere Vorteile. Es macht dank der Birnen und dem rosa gegarten Rücken optisch ganz schön was her. Geschmacklich natürlich auch. Die Zubereitung dauert wirklich nicht lange, bedarf nur weniger Zutaten und ist denkbar einfach. Also ran an den Herd und festlich auftischen. Guten Appetit!
Fasan-Sauerkraut-Auflauf
Nie wieder frieren! Lecker essen! Mit wenig Aufwand! Das klingt nach einem windigen Werbeversprechen, oder? Finden wir auch – allerdings beweisen wir mit diesem Fasan-Sauerkraut-Auflauf das Gegenteil. Also raus aus der Kälte, rein in die Küche! Viel Spaß beim Kochen und Guten Appetit.
Wildgulaschsuppe
Das Wetter ist kalt, nass und grau. Es muss also etwas Warmes, Kräftiges her. Wir haben uns für eine wunderbare Wildgulaschsuppe entschieden, die gemütlich vor sich hin schmurgeln kann. Schöner kann man einen entspannten Abend kaum einläuten. Wir wünschen viel Vergnügen beim Nachkochen!
Gänserillette
Das Gänseessen im November interpretieren wir dieses Mal (gans) anders. Und zwar fruchtig-herzhaft, mit diesem Rezept für ein wunderbares Gänserillette, das perfekt zu kräftigem Schwarz- und Vollkornbrot schmeckt. Das Geheimnis für die ungewohnt fruchtige Leichtigkeit für den Schmalzaufstrich liegt übrigens in der Orange. Schnell ausprobieren und als Appetithappen zwischendurch genießen.
Hirschrückensteaks im Speckmantel mit Kürbisspalten und Kräuterseitlingen
Nass, stürmisch, kühl, die Tage werden kürzer - Herbst. Doch kulinarisch startet die dritte Jahreszeit jetzt so richtig durch. Reife Kürbisse, schmackhafte Pilze und frisches Wildbret vom Hirsch lassen sich wunderbar zu einem Gericht vereinen.
Gebackener Frischling
Wenn mal ein paar Gäste mehr kommen: Gebackener Frischling aus dem Ofen. Einfach. Lecker.