Rezepte
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Wildschwein-Tomahawk-Steak mit Coleslaw
Jetzt wird's eng in der Pfanne! Wildgenuss XXL - ein Tomahawk-Steak aus dem Wildschweinrücken, gebraten in der gusseisernen Pfanne über offenem Feuer. Dazu gibt's einen selbstgemachten, würzigen Coleslaw.
Wildschwein-Salsiccia mit Süßkartoffel-Bohnen-Gemüse
Dieser herzhafte Auflauf ist richtig „pfiffig“, wie einschlägige Kochzeitschriften wahrscheinlich schreiben würden. Schuld daran sind die Süßkartoffeln und das Gemüse – dazu die wilde Bratwurst – das hat das Zeug zum neuen Lieblingsrezept.
Wilde Zucchinirollen
Gefüllte Zucchinischiffchen kennen wir ja bereits. Wir haben den Spieß, oder besser gesagt die Zucchini umgedreht und mit einer extra Portion Wildhack und Käse befüllt. Das Ergebnis: Grünes Fingerfood mit saftiger Füllung.
Wildschweinnuss im Flanksteakstyle mit Tomatengemüse
Mal wieder der Beweis, dass es nicht viele Zutaten braucht, damit es richtig schmeckt. Und viel Arbeit erst recht nicht. Das mediterrane Tomatengemüse erhält im Ofen tolle Röstaromen und neben dem saftigen Wildbret sorgen die Ciabattawürfel für Biss.
Rehgulasch irischer Art
Die Grillsaison ist in vollem Gange. Auch ein Gulasch kann im Freien und auf offenem Feuer zubereitet werden. Im Dutch oven gart Fleisch und Gemüse im eigenen Saft. Um Gäste anzulocken, ab und an mal den Deckel anheben und das herrliche Aroma verbreiten lassen.
Wildschweinlende aus der Feuerpfanne
Essen über offenem Feuer zubereiten ist ursprünglich und ein besonderes Kocherlebnis. Ihren Freuden zaubern sie spätestens bei der Kostprobe ein Lächeln ins Gesicht.
Gegrillte Stockentenbrust auf knackigem Gemüse
Grillt nicht, gibt's nicht... Wildbret bedeutet nicht nur schmoren oder lange garen. Die Stockentenbrüste sind auf dem Rost in wenigen Minuten zubereitet und gemeinsam mit dem Gemüse serviert. Wohl dem, der noch welche im Tiefkühler hat.