(Quelle: Rief/DJV)

Beliebteste Rezepte

Wildschwein-Spareribs

Innen wild-saftig, außen würzig-knusprig und das Fleisch fällt von den Knochen - das sind Wildschwein-Spareribs. Ein einfaches Rezept mit großem "Wow-Effekt".

Fasanenburger mit Äpfeln

Wir finden: Burger gehen immer! Aber ein bisschen Abwechslung ist ja auch nicht schlecht, deshalb können wir den Fasanenburger mit Äpfeln wärmstens empfehlen. Die Kombination aus säuerlichen Äpfeln, Chili, Basilikum und Fasanenbrustfilets schmeckt klasse! Dazu etwas Prickelndes zu trinken reichen – guten Appetit!

Gegrillte Rehkeule

Der goldene Herbst will genutzt werden und der neue Grillspieß auch. Also nochml ein paar Freunde mobilisieren und die Rehkeule der diesjährigen Saison auf den Grill werfen. Ist wunderbar einfach - nur ein bisschen Geduld ist vonnöten. Aber die Zeit lässt sich mit einem kühlen Bier ganz gut überbrücken...

Scharfe Fasanenbrustfilets

Mit wenig Aufwand ein köstliches wie interessantes Grillgericht zaubern. Können wir. Hier sind "Scharfe Fasanenbrustfilets" zum Beweis.

Hirschmedaillons mit Birnenchutney

So langsam wird es Zeit, dem Herbst auf dem Grill Rechnung zu tragen. Wir hätten da auch einen tollen Vorschlag: Hirschmedaillons mit Birnenchutney!

Hasenrücken mit Quittengeleesoße

Wild und fruchtig passt stets gut zusammen: herzhafter Hasenrücken mit süßlicher Quittensoße ist unserer kulinarische Einstimmung auf den goldenen Herbst. 

Bulgur-Salat mit Rehfilets und frischer Petersilie

Ein Comeback für Rehfilets! Oftmals gehen die kleinen Rehfilets bei der Zubereitung eines klassischen Rehrückens unter bzw. verkaufen sich unter Wert. Bei der Zubereitung eines ausgelösten Rückens sind sie meist über oder man ist bereits satt, ehe man sie entdeckt. Sammelt man die Rehfilets von zwei, drei Rücken reichen sie für eine eigene Mahlzeit für drei bis vier Personen. Dazu passt ein erfrischender Bulgur-Salat mit frischer Petersilie.