![](https://www.wild-auf-wild.de/sites/default/files/styles/pageimage/public/2020-06/WAW_DJV_Spiesse.jpg?itok=E4KEssvM)
Beliebteste Rezepte
![](https://www.wild-auf-wild.de/sites/default/files/styles/articleimage/public/2020-12/2020-12_Pressefoto_Ravioli-Kapuhs-DJV.jpg?itok=dbksRjru)
Ravioli gefüllt mit Wild, Maronen und Salbei
Während hier und da schon die ersten Weihnachts-Geschenke verpackt werden, verstecken wir Wildschweinfleisch, Maronen und frischen Salbei in einem Nudelteig. Die wilden Ravioli werden kurz gekocht und anschließend in Butter gebraten.
![](https://www.wild-auf-wild.de/sites/default/files/styles/articleimage/public/2020-12/2020-12_Pressefoto_Hasenchili-Maisbrot_Kapuhs-DJV.jpg?itok=JQBbB5Z-)
Hasenchili mit überbackenem Maisbrot
Da liegt der Hase im Pfeffer - und im Dutch Oven. Scharf gewürzt wird Hasen- und Wildschweinfleisch geschmort und anschließend mit deftigem Maisbrot auf dem offenen Feuer überbacken.
![](https://www.wild-auf-wild.de/sites/default/files/styles/articleimage/public/2020-12/2020-11_Pressefoto_K%C3%BCrbissuppe-Brassen_Kapuhs-DJV.jpg?itok=nX_ri5dd)
Kürbissuppe mit Räucherbrassen
Frisch geräuchert, frisch gekocht: Der Kürbis wir mit weiterem frischen Gemüse zu einer herzhaften Suppe eingekocht. Als Topping gibt es Brassenfilet aus dem Rauch.
![](https://www.wild-auf-wild.de/sites/default/files/styles/articleimage/public/2020-11/2020-11_Pressefoto_Firschlings-Schmetterlingskotelett_Kapuhs-DJV.jpg?itok=GN39B1Uh)
Schmetterlingskotelett vom Frischling mit Humus, Blattspinat und Koriander-Chili-Soße
Ein bunter Teller für die eintönige Jahreszeit. Hier trifft herzhaft auf süß auf scharf auf derbe! Der Frischlingsrücken wird in etwa 4 Zentimeter starke Schmetterlingskoteletts gesägt und kross gegrillt.
![](https://www.wild-auf-wild.de/sites/default/files/styles/articleimage/public/2020-11/2020-11_Pressefoto_Tschebureki-Rehhack_Kapuhs-DJV.jpg?itok=TBkF7Com)
Tschebureki mit Rehhack und Lauchzwiebeln
Wir haben einen russischen Klassiker etwas abgewandelt - die Tschebureki werden mit Rehhack und Lauchzwiebeln gefüllt und knusprig gebraten. Ein Fingerfood mit Wild und Biss!
![](https://www.wild-auf-wild.de/sites/default/files/styles/articleimage/public/2020-11/2020-11_Pressefoto_Ger%C3%A4ucherte_Forelle_Risotto2_Lindner-DAFV-DJV.jpg?itok=yWutZTiz)
Geräucherte Forelle mit Wildschweinschinken an Pilz-Risotto
Viel Rauch und Frische - geräucherte Forelle und Wildschinken werden an einem herzhaften Risotto sowie mit frischen Wildkräutern und Brombeeren angerichtet.
![](https://www.wild-auf-wild.de/sites/default/files/styles/articleimage/public/2020-11/2020-11_Pressefoto_Wildbratwurst-Krautsalat-anrichten_Dorn-DJV.jpg?itok=76yXOoXz)
Wildbratwurst mit frischem Krautsalat
Ziemlich einfach und ziemlich gut. Der besondere Clou ist der aromatische Spitzkohl und die selbstgemachte Wildwurst!