Das Gesündeste, was die Natur zu bieten hat! Das besondere Essen par excellence! Vorbestellungen erbeten, da von der Jagdzeit abhängiges Wildbret angeboten wird, dann kurzfristig verfügbar! Herzlichen Dank!

Bei uns erhalten Sie Wildbret und Wildwurst aus eigener Produktion. Außerdem bieten wir ihnen auch an, ihr Wild zu verarbeiten (aus der Decke/Schwarte hauen, zerlegen & zu Wurst verarbeiten).

Fleisch frisch aus dem Wald

Die Wildmanufaktur Gosbach ist ein EU-zertifizierter Wildverarbeitungsbetrieb [DE BW 12032 EG] mit eigener Wild Gehegehaltung und rund 20 Jahren Erfahrung in der Zucht von Damhirschen.

Seit Herbst 2012 besteht unser moderner Wildverarbeitungs- und Zerlegungsbetrieb direkt vor Ort. Dadurch bieten wir beste Qualität ohne lange Transportwege und garantieren darüber hinaus die Einhaltung der strengen Hygiene- und Rechtsvorschriften. Unsere Tiere ernähren sich von dem, was die Natur vorhält – mehr an Natur geht nicht.

Ergänzend zu unserem Gehegewild bieten wir, je nach Jagdsaison, Reh-, Rot- und Schwarzwild an.

Grundsätzlich verarbeiten wir kein Wild aus Treibjagden.

In unserem Hofladen bieten wir ein umfangreiches Sortiment an zerlegtem Wildfleisch (Gulasch, Rücken, Keulen, Filets u.a.) und feine Wildspezialitäten wie Salami, Schinken, Pasteten, Leberwurst, Knacker und Bockwurst (teilweise auch im Glas) unter der Produktmarke "Wild vom Förster" an. Auf Wunsch können die Produkte gegen Gebühr auch als Präsente verpackt in rustikalen Holzkisten oder unserem beliebten, weiter verwertbarem Vogelhäuschen bereit gestellt werden.
Alle in unserem Hofladen angebotenen Produkte werden ausschließlich aus Wildbred hergestellt, das in den Verwaltungsjagdbezirken der Landesforst Mecklenburg-Vorpommern erlegt wurde.
In diesen Verwaltungsjagdbezirken wird aus ökologischen Gründen ausschließlich mit bleifreier Munition gejagt.

Wildbret ist Fleisch von Tieren, die in der freien Natur Mecklenburg-Vorpommerns mit optimalen Lebens- und Ernährungsbedingungen aufgewachsen sind. Egal ob Reh, Wildschwein, Damwild oder Rothirsch – bei ständiger Bewegung in freier Natur setzen sie kaum Fett an. So abwechslungsreich wie das Reh seine Mahlzeit gestaltet, so wertvoll ist das Fleisch. Hoher Vitamin- und Mineralstoffgehalt, geringer Fettanteil, hoher Eiweißanteil – das sind Vorzüge des Wildfleisches, auf die Ernährungsexperten immer wieder hinweisen. Wild ist ein natürliches und gesundes Produkt, das in Mecklenburg-Vorpommern in hervorragender Qualität vorkommt.

Die Verwendungsmöglichkeiten der Produkte sind vielfältig. Kurzgebratenes, Gulasch, Wildsuppe – Sie werden überrascht sein, wie viele Zubereitungsmöglichkeiten es neben dem klassischen Sonntagsbraten noch gibt.

Wenn Sie Ihr gesundes Lebensmittel noch selbst herstellen wollen, können Sie im Forstamt Bad Doberan nach vorheriger Anmeldung auch frisches Wildbred in Form ganzer Stücke in der Decke (ausgenommen aber mit Fell) erhalten. Das "aus der Decke schlagen" und Zerteilen des Wildes ist nicht schwierig.
Während der Schonzeiten werden die Tiere nicht bejagt, deshalb sind auch nicht ganzjährig alle Wildarten im Angebot.


Öffnungszeiten:
Montag und Dienstag von 8:30 bis 12 Uhr und 13 bis 15:30 Uhr

Es handelt sich ausschließlich um Decken, welche per Lufttrocknung haltbar sowie fressbar gemacht wurden, es wird nichts weiter zugesetzt. Sowohl ein Knabberspaß für jeden Hund (in Stücken oder komplett) als auch nutzbar für Schweißfährten (komplette Decke) . Hin und wieder haben wir auch Knochen/ Häupter verfügbar.

Das Wild stammt nicht von Drückjagden. Es wurde waidgerecht vom Ansitz oder auf der Pirsch erlegt.
In speziellen Kammern gereift und nach ca. 5-7 Tagen zerwirkt, vakuumiert und eingefroren.
Auf Wunsch können auch ganze Stücken in der Schwarte oder Decke (Fell) abgegeben werden.

Direktvertrieb vom geschulten und kundigen Jäger / Falkner.
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Nach EU-Verordnung 852 / 2004 Abs. 3-5

Unsere Öffnungszeiten sind ab März 2023
Di bis Sa von 11:00 bis 17:00 Uhr.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!


Wir freuen uns auf Ihren Besuch!


Der Waldladen auf dem Hof des Forstamts Neu Pudagla mit Imbiss ist seit März 2018 neu eröffnet. Das Wild wird direkt nach der Erlegung gemäß den Vorschriften des Fleischhygienegesetzes versorgt, untersucht und bearbeitet. Die Landesforst MV unterhält einen Wildzerlegungsbetrieb mit Standorten in Torgelow und Schildfeld. Vor Ort können Sie Hausgemachtes probieren oder gleich für den eigenen Ofen oder Grill eine geeignete Portionsgröße erwerben. Im Rahmen eines Besuches empfiehlt es sich auch, einmal in den Gesteinsgarten, das Waldkabinett oder den anliegenden Kletterwald hinein zu stöbern.

Unsere Öffnungszeiten finden Sie auch über GoogleMaps oder auf unserer Internetseite.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch !
Schöne Grüße aus dem Wald und von der Insel Usedom!