Rezepte
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Wildschwein-Haxe aus dem Dutch Oven
Haxe mit Sauerkraut ist ein traditionelles Gericht, dass auch wunderbar mit Wildbret zubereitet werden kann. Im Dutch Oven gelingt das deftige Mahl ohne jegliches Zutun.
Gefüllte Reh-Oberschale auf Spargelsalat
Endlich geht sie wieder los, die Spargelzeit. Das Stangengemüse schmeckt hervorragend kalt, in einem frischen Salat. In Vorfreude auf den ersten Mai gibt es dazu eine mit Salbei und Tomaten gefüllte Reh-Oberschale. Köstliche Kombination!
Wildes Stockbrot
Kein Grill und keine Pfanne zur Hand? Geht auch ohne! Ein einfaches Rehwild-Rezept mit wenigen Hilfsmitteln und WOW-Effekt.
Rehbeinscheibe mit gebratenem Spargel, Rosmarinpolenta und Malzbiersoße
Ein gutes Stück Fleisch mit frischen Gewürzen und saisonalen Zutaten: Die Rehbeinscheibe ist ein weiteres Rezept von jungen Jägern aus der Rezept-Serie "Bock auf! Kochen!"
Wildschweinwurst mit Bärlauch
Die Grillsaison steht vor der Tür. Zeit also, sich einen kleinen Vorrat anzulegen - am besten mit selbstgemachten Wildschweinwürstchen. Mit ein paar Gerätschaften und etwas Fingerspitzengefühl kreiert man im nu die eigene Wildwurst.
Pochierter Rehrücken mit gebratenen Champignons auf buntem Salat mit Zitronen Vinaigrette
Es wird WILD im Mai - denn Rehböcke und Schmalrehe (einjährige weibliche Rehe) haben jetzt Jagdsaison. Das kurzfaserige und magere Fleisch eignet sich besonders gut, wenn es schnell gehen muss in der Jägerküche. Wir stellen in unserer Rezept-Serie "Bock auf! Kochen!" sieben frische Rezepte von jungen Jägern vor.
Rehrücken im Speckmantel
Wenn junge Jäger kochen wird's deftig. Gut gewürzter Rehrücken mit einem saftigen Speckmantel, so lautet ein weiteres Rezept aus unserer Kategorie "Bock auf! Kochen!".