(Quelle: DJV)

Neuigkeiten

   

_Nahrungsethnologe Marin Trenk erforscht unter anderem die thailändische Küche
Nahrungsethnologe Marin Trenk erforscht unter anderem die thailändische Küche (Quelle: Marin Trenk)

„Aus Ratlosigkeit zum Vegetarismus“

18.8.2014, Berlin, djv

Der Nahrungsethnologe Professor Marin Trenk untersucht die internationale Esskultur und ihre Veränderungen. Mit dem DJV sprach er über Nahrungstabus, die Vorzüge von Wildfleisch und die allmähliche Entfremdung vom Tier. 

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Into the Wild - Das Kochbuch für die Outdoorküche (Quelle: Heel-Verlag)

Wildschwein über offenem Feuer grillen

1.8.2014, Berlin, djv

Into the Wild: Ein Buch für Selbstversorger-Köche

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_Innerhalb einer halben Stunde zubereitet: Hirschsteaks an Petersilienwurzelpüree und Khaki (Quelle: Fotodesign Wieboldt)
Innerhalb einer halben Stunde zubereitet: Hirschsteaks an Petersilienwurzelpüree und Khaki (Quelle: Fotodesign Wieboldt) (Quelle: Fotodesign Wieboldt)

Schneller und gesunder Weihnachtsbraten aus heimischen Wäldern

20.12.2013, Berlin, djv

Deutsche verzehrten 28.000 Tonnen Wildfleisch / Wildbret so gesund wie Lachs

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