Ein schnelles Gericht für zwischendurch: sobald die Spaghetti al dente sind, sind auch Fleisch und Soße servierfertig. Das Fleisch der Stockente verleiht der sahnigen Soße ein wunderbares Wildaroma.
| Anzahl | Produkt |
|---|---|
| 2 x | Stockentenbrüste |
| 250 Gramm | Spaghetti |
| 200 Milliliter | Sahne |
| 50 Gramm | Haselnüsse |
| 1 x | Zwiebel |
| 1 Bündel | Lauchzwiebeln |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 200 Milliliter | Weißwein |
| 1 x | Salz und Pfeffer |
| 4 x | Kirschtomaten |
| 3 Zweig | Thymian |
1. Stockentenbrust von der Haut befreien und in feine Streifen schneiden. In Olivenöl scharf anbraten, salzen, pfeffern und anschließend beiseitestellen.
2. Zwiebeln, Lauch, Tomaten und Knoblauch klein schneiden und in Butter anbraten. Grob gehackte Haselnüsse hinzugeben. Nun mit Weißwein ablöschen und einrezudieren lassen.
3. Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit Sahne aufgießen. Zirka fünf Minuten köcheln lassen bis die Soße etwas andickt. Thymianblätter vom Zweig zupfen und in Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln wie gewohn kochen.
