Zubereitung

Zubereitungszeit
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1. Fleisch und Speck zerkleinern und kurz im Tiefkühlschrank anfrieren.
2. Speck und Fleisch vermischen und durch den Fleischwolf mahlen.
3. Gewürze hinzugeben und gut vermengen.
4. Die fertige Masse in die Därme füllen und in der gewünschten Länge abdrehen. Dies geht mit einem Wurstfüller am einfachsten.