Ein schneller Wildhappen mit kräftigem Geschmack - Bärlauch, Käse und Wildhack bringen genügend Würze mit sich, weitere Gewürze sind quasi überflüssig.
| Anzahl | Produkt |
|---|---|
| 500 Gramm | Wildschwein-Hackfleisch |
| 1 Bündel | Bärlauch , zwei Hände voll |
| 2 Packung | Blätterteig |
| 200 Gramm | Tilsiter-Käse |
| 1 Packung | Feta-Käse |
| 2 x | Schalotten |
| 1 Becher | Creme Fraiche |
| 2 x | Eier |
| 1 x | Salz und Pfeffer |
1. Schalotten in einer Pfanne glasig braten. Das Wildschwein-Hackfleisch dazugeben und runderherum anbraten.
2. Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Den Tilsiter reiben, Feta-Käse zerkrümmeln. Käse, Bärlauch, Wildhack, Creme Fraiche und ein Ei miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gegebenenfalls mit Semmelmehl etwas andicken.
3. Den Blätterteig ausbreiten und in gleichgroße Rechtecke schneiden. Mittig etwas von der Mischung platzieren. Nun den Blätterteig zu einem Dreieck falten und die Kanten mit einer Gabel andrücken. Die Oberfläche mit einem verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für zirka 25 Minuten backen.
